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海底撈整體提價3%-5% 稱肉價上漲影響可控

  • 時間:2019年11月19日
  • 來源:搜啊
  • 類別:圖書資訊
摘要:物價上漲追不上海底撈的腳步。在客單價方面,2018年,海底撈開始推出區域化定價策略。外賣業務1.88億元,同比增長41%;調味料及食材業務收入1.75億元,同比增長206%。值得一提的是,肉價上漲已對餐飲業造成影響!笆

物價上漲追不上海底撈的腳步。

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在客單價方面,2018年,海底撈開始推出區域化定價策略。

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外賣業務1.88億元,同比增長41%;調味料及食材業務收入1.75億元,同比增長206%。

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值得一提的是,肉價上漲已對餐飲業造成影響!笆蹆r價格漲了一些,但相對物價,漲價幅度有限,怕失去顧客!庇形挥诒本┑倪B鎖東北醬骨頭門店老板對21世紀經濟報道記者說。另有顧客發現,在京部分小飯館,木須肉菜品,已改為雞肉為主。

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其中,2018年6月至2019年6月,新開業259家餐廳;

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歸母凈利潤9.11億元,增長40.9%;

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海底撈方面稱:

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海底撈于8月公布的2019年中報顯示:

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穩健基本面下,海底撈開始全面布局餐飲行業。新業態嘗試主要分為體內孵化和體外收購兩個部分。體內孵化的鄭州和西安面館相繼開業,在蜀海強供應鏈支撐下,面館的客單價比市場低20%-30%,充分做到好吃不貴;此外,海底撈于11月5日公告擬收購“上海緣澍”、“HaoNoodle”和“上海好萃”,開始嘗試進入偏高端的正餐賽道。

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基本每股收益0.17元,同比增長29.6%。

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“今年以來,對一些熱門地區翻臺率較高的門店酌情進行了提價,整體提價幅度為3%-5%。公司在新品類研發方面繼續發力,從菜品和飲品兩方面入手,菜品方面新增了一些高價格高品質單品,飲品方面繼續創新,推出了咖啡調和飲品。此外,雖然今年以來肉價上漲劇烈,但公司顯示出了非常強的成本控制能力,肉類價格上漲對利潤率影響遠小于價格上漲的幅度!

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上半年,公司實現收入116.94億元人民幣,同比增長59.3%;凈利潤9.12億元,同比增長40.9%;

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“維持2019-2021年分別凈增加300/235/235家門店的預測,考慮到門店加密翻臺率微降,下調2019年營業收入預測至270.73億元,2020-2021年營收預測分別為380.96和477.36億元?紤]到原材料價格上漲壓力,下調2019年凈利預測至23.83億元,2020-2021年凈利預測分別為32.95和42.31億元!

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光大證券于11月15日公布的一份調研交流報告顯示,在肉價上漲潮中,海底撈整體表現穩健依舊,“肉類價格上漲對利潤率影響遠小于肉價上漲的幅度”。

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同店銷售增長4.7%;

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光大證券分析師在研報中預測海底撈業績稱:

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在調研中,海底撈方面透露,公司當前仍處于高速拓店階段,預計全年開店將略超300家;部分區域由于門店加密較快,同店翻臺率有所下降(例如一線城市中的北京、上海),但一線城市中密度較低的廣州同店翻臺率進一步提升。整體來看,公司運營情況依舊穩健。

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